Saveurs Nutrition

J’aime les gens passionnés. J’aime les gens généreux. J’aime les gens qui osent. J’aime Louise Gagnon… et J’ADORE son nouveau livre « SOUS LE CHARME DES COURGES ET DES CITROUILLES »! Hier soir, je suis allée au lancement et seulement en quelques secondes, j’ai été conquise. À la fois instructif, amusant, inspirant et appétissant, ce livre est d’une beauté exceptionnelle…notamment grâce au talent de la photographe Dominique Lafond et de la designer graphique Annie Lachapelle. Louise y joue « l’entremetteuse » en nous présentant, avec humour, les personnalités de 24 courges et 75 recettes légères ou drôlement gourmandes afin de nous aider à apprivoiser le merveilleux monde des cucurbitacées. Non seulement les courges sont belles, versatiles et savoureuses, elles apportent un lot d’éléments nutritifs très intéressants pour notre santé.

J’ai déjà hâte au week-end pour faire provisions de courges et essayer quelques-unes des recettes. Macaroni à la courge Butternut, pesto de graines de citrouille à la sauge, frites de courge Hubbard bleue cuites au four, potage à la courge Marina Di Chioggia et aux pois chiches, soupe froide aux courgettes, à la menthe et au kéfir (quelle originalité!)… elles ont toutes l’air bonnes !

Pour votre information, Louise est chroniqueuse culinaire pour le magazine Châtelaine et détient une maîtrise en nutrition. Sous le charme des courges et des citrouilles, Les Éditions de L’Homme, 34,95$.